Mléčné výrobky obsahují velmi mnoho složek, které mohou být (v závislosti na individualitě člověka a mléčného zdroje) vysoce problematické, obecně neškodné. 

Nikdy se nenechte zmanipulovat při rozhodování. VŽDY ZAPOJTE SVŮJ ZDRAVÝ SELSKÝ ROZUM A VNÍMEJTE REAKCE SVÉHO DOKONALÉHO TĚLA NA KAŽDOU POTRAVINU. Zdroj pro jednoho neškodný (prospěšný), může být pro druhého nevhodný.

Když jsem si konečně přestala lhát při rozhodování, zda je pro mě mléko v pořádku. Když jsem se probrala mnohými vědeckými poznatky. Směřovala má cesta k eliminaci a vyčištění organismu od bílého, mléčného produktu. Tímto řízeným krokem jsem překonala mnoho zdravotních překážek. NEBYLO TO TĚŽKÉ (jak se na první pohled zdálo).

• Opustit nefunkční vztah a člověka, kterého milujete je těžké. 
• Porazit rakovinu je těžké.
• PÍT KÁVU BEZ MLÉKA NENÍ VŮBEC TĚŽKÉ!

Existuje nespočet studií, vědeckých prací, výzkumů, osobně znám mnoho lidí, kterým právě vyřazení mléka s úpravou jídelníčku a životního stylu - pomohlo k lepšímu zdraví. Nejedná se o žádný můj raketový výzkum, je to téma mnohem složitější. 

Často postačí logicky se zamyslet a zjistíte, že rafinovaný cukr, přemíra lepku, průmyslově zpracované mléko a výrobky z něj, fastfood atd. jsou jedním velkým spouštěčem problémů a oslabují náš imunitní systém.

Všichni jsme vyrostli na mléku. Někdo na mateřském, jiný na umělém ve flašce. Mléko je symbolem dětství. Proč přibývá dětí, které mají už od prvních měsíců života na mléko negativní reakce (ekzém, trávicí problémy, zahlenění, dýchací problémy aj.)?

Veřejně publikované informace nejsou (a nemohou být) nikdy kompletní. Mléčné výrobky jsou v posledních letech středem zájmu potravinářského průmyslu, ale i nás spotřebitelů, kdy jsme z důvodu reklam a prodeje tlačeni k jejich stále vyšší konzumaci. Na straně jedné jsou hlasy o nezbytnosti omezování mléčných výrobků, na straně druhé je uváděna zdravotní prospěšnost. V informačním chaosu není jednoduché hledat pravdu. 

Aktivně se řadu let zabývám výživou, psychosomatikou a netroufám si jednoznačně něčemu říct jasné NE. Výživa je velmi individuální záležitostí.

Mléko a mléčné produkty jsou významnými komoditami. 

Lepivost a zahleňující dopady zná každý, kdo žil nějaký čas bez mléka a pak se mléčných produktů přejedl. Doporučuji, přečíst si nějaký titul o mléčném průmyslu. I já mám doma několik odborných knih a uložených studií, které se problematice detailně věnují. PROČ? Chtěla jsem poznat všechny důsledky a dopady konkrétních potravin na mé tělo. Chtěla jsem se zbavit závislosti. Zjistit, proč si zkrátka nemohu pomoci od konzumace určitých jídel. Proč jsem stále nemocná, proč jsou alergologické a gastro testy negativní?

HISTAMIN A MLÉKO

KASEIN, zejména z vyzrálého sýra (u mnoha lidí) vyvolává specifický typ reakce imunitního systému - tzv. HISTAMINOVÁ REAKCE. U citlivých lidí mléčné produkty nesplňují požadavky vhodné potraviny. Kdybych z jídelníčku na určitou dobu nevyřadila všechny mléčné výrobky, nikdy bych se nedozvěděla, zda se mě tento problém také týká.

Kasein se některými částmi své struktury podobá lepku. Proto jedinci citliví na lepek budou s menší pravděpodobností tolerovat mléčné produkty obsahující kasein.   

KASEIN A LEPEK

Účinky těchto potravin na tělo a mozek jsou KUMULATIVNÍ. Rezistence nepřichází přes noc. Jedná se o postupný a dlouhodobý proces. Propustnost střev se nespustí po jednom jídle, ale nějaký čas to trvá. Pozdě pak plakat nad rozlitým mlékem. Naše stravovací návyky a dlouhodobé zlozvyky vedou k postupnému kolapsu.

Co mléčné bílkoviny (kasein, syrovátka)?

Kasein je hlavní protein v kravském mléce. V mléce je zastoupen v 80 % (v bílkovině ovčích a kozích mlék je od 50 do 80 %). Kasein obsahuje velký podíl prolinu. Biologická hodnota kaseinu je relativně nízká (v porovnání se syrovátkou). Kasein z kravského mléka je špatně stravitelný, a navíc blokuje působení enzymu trypsinu, podobně jako sójové boby. Nestrávený kasein nerozložený na základní aminokyseliny zatěžuje organismus. Kaseinu zvyšuje tvorbu hlenu, provokuje astma, zhoršuje stav při zánětu průdušek a vedlejších nosních a čelních dutin. Může být příčinou zhoršování stavů autoimunitních onemocnění. Velmi častým projevem jsou ekzémy. 

Vadí bezlaktózové výrobky?

Proč jsou vyráběny alternativy? Proč průmysl uvedl na trh bezlaktózové výrobky? Je nutno zaplnit mezeru na trhu. V případě rozšířené laktózové intolerance nabízejí výrobci řadu bezlaktózových výrobků. Otázkou však zůstává: v jaké kvalitě? Víte jaký je výrobní proces? Pokud má člověk ještě potřebu mléka, jsou nejzdravější variantou fermentované jogurty a kefíry (v BIO kvalitě z ověřeného zdroje).

Vadí kolostrum? (jako doplněk stravy)

Kolostrum, je produkt o vysoké koncentraci růstových faktorů. Jistě mi dáte za pravdu, že růstové faktory nechce nikdo vědomě, dlouhodobě a pravidelně konzumovat. Přírodní žlutá, suspendovaná tekutina, produkovaná mléčnými žlázami matky v průběhu prvních hodin laktace = kolostrum, jinak nazývané mlezivo, je první potravou pro NOVOROZENCE. Do doplňkové výživy se používá DOBYTČÍ! Pro intolerantní jedince může být takový produkt nevhodný z důvodu obsahu laktózy, totéž platí o vztahu k obsaženým bílkovinám a jejich schopnosti vyvolávat u některých lidí alergické reakce. 

Mléko je zde, aby zajistilo výživu mláďat.

• Lidé = mateřské mléko,
• telata = kravské mléko,
• stěňata = psí mléko,
• potkani = potkaní mléko,
• hříbata = koňské mléko.

Proč si někdy nedáte do kávy potkaní mléko? 

POZOR: na cestě k zákazníkovi se mléko denaturuje a to tak silně, že je nesnášejí ani samotná telata! 

Je mléko zdravé?

Nejen jako rodič si tuto otázku opakovaně kladu. Nejistotu vyvolává řada představ o mléku, ale i existence mnoha alternativních produktů. Nechci ovlivnit ničí názor ani váš osobní a milující vztah k mléku. 

Pití kravského mléka provází člověka již přes 7 500 let. Jak to bude v budoucnu? Při kritice mléka by měl člověk rozhodně rozlišovat zásadní rozdíly mezi konzumací čerstvého mléka a homogenizovaného pasterizovaného mléka a mléčných výrobků. V mém případě netoleruji ani čerstvý a ověřený zdroj. 

Pít/nepít mléko?

Jste kráva/vůl? Pijte kravské mléko. Máte-li strach a obavu, že o něco přicházíte. NEBOJTE SE! Protože z nutričního hlediska nedojde k významnému poklesu tělem využitelných látek při ne-konzumaci mléka. Naopak dojde k výraznému snížení negativních dopadů spojených s jeho konzumací. Nebudu se pouštět do žádných detailních rozborů, ale určitě by bylo hezké popřemýšlet také o roli, která je pro život nesmírně důležitá. A tou je právě ta výše zmíněná úprava mléka, pasterizace, odstřeďování, balení, hormony, očkování, chov zvířat.

Co mi skvěle funguje?

Pestrá a vyvážená strava! Jako doplněk, účinná pomoc v produkci Dr. Nona, která vytváří vyživující prostředí pro buňky celého mého organismu. Každý člověk je individualitou a tak bychom k sobě měli také vždy přistupovat, naslouchat si a každou otázku řešit s přihlédnutím ke konkrétním komplikacím, jídelníčku, pohybu, možnostem.

Porušuji snad všechna pravidla, která mi byla celý život vnucována. Mé tělo dnes mléko nepotřebuje, nechce a ani po něm netouží. ODPADLO TO SAMO. Dnes je to tak, jak to bude zítra? To vážně neřeším. 

Co však řeším?

Neustále se vzdělávám, čerpám informace ze seriózních zdrojů. Nepřikláním se k žádnému fanatickému jednání, výživovému směru. Používám kvalitní potraviny a ve vztahu k tématu "mléko", řeším, kde vzít ten správný a dobře využitelný zdroj vápníku, jak doplnit vitamíny skupiny B, D, K, které mléko obsahuje a další nepostradatelné minerály, vitamíny, omega nenasycené mastné kyseliny a další složky. Nezapomínejte, že VŽDY je nutný individuální přístup a zdravotní stav konzultovat s lékařem!