Košík
0
0,00 Kč
REZISTENTNÍ ŠKROB
17.02.2026
Rezistentní škrob, nenápadný hrdina pro zdravá střeva, stabilní cukr a dlouhověkost.
Rezistentní škrob,
nenápadný hrdina pro zdravá střeva, stabilní cukr a dlouhověkost.
Jednou z největších výživových pastí dnešní doby je nadbytek rychlých škrobů. Většina z nich se v těle rozloží velmi rychle a hladina glukózy v krvi vystřelí nahoru. Pokud se to děje denně, vzniká metabolický stres. Tělo je přetěžované, roste riziko inzulinové rezistence, přibírání, chronického zánětu i diabetu 2. typu. Ale pozor – ne každý škrob je problém. Existuje i forma, která se chová úplně jinak.
Jmenuje se rezistentní škrob. A většině lidí by jeho vyšší příjem výrazně prospěl.
Tak jako mně. Ve chvíli, kdy jsem si do svého každodenního jídelníčku cíleně přidala suplementaci prebiotického doplňku stravy - Zinobiotic+, přišla stabilita, protože Zinobiotic+ pracuje hluboko ve střevě. Tam, kde se rozhoduje o metabolickém zdraví, imunitě i dlouhodobé vitalitě. A právě proto dnes rezistentní škrob nepovažuji za detail ve výživě. Považuji ho za důležitou součást a za cílenou výživovou strategii.
Rezistentní škrob - stává se potravou pro naše střevní bakterie. Funguje jako prebiotikum.
Co je rezistentní škrob a proč je jiný?
Běžný škrob se tráví v tenkém střevě a rychle se mění na glukózu.
Rezistentní škrob trávení "odolává" projde tenkým střevem téměř nedotčený a dostává se až do tlustého střeva. Tam se děje to podstatné.
Stává se potravou pro střevní bakterie. Funguje jako prebiotikum.
Při jeho fermentaci vznikají tzv. mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA) – například butyrát, acetát a propionát. A právě tyto látky mají zásadní význam pro:
-
zdraví střevní sliznice
-
regulaci zánětu
-
citlivost na inzulin
-
metabolické zdraví
-
prevenci civilizačních onemocnění
Rezistentní škrob a jeho přirozené zdroje jsou - zelené (nedozrálé) banány, fazole, čočka, chřest, artyčoky, cibule, čekanka....
Kde rezistentní škrob najdeš?
Jeho přirozené zdroje jsou - zelené (nedozrálé) banány, fazole, čočka, chřest, artyčoky, cibule, čekanka....
Praktický trik: Vařit, chladit, znovu ohřát, protože když uvaříš brambory, rýži nebo luštěniny a necháš je alespoň 24 hodin vychladnout v lednici, část škrobu se přemění na rezistentní formu. I po opětovném zahřátí si část této struktury zachová.
Jednoduchá úprava, ale velký rozdíl.
Co když strava nestačí?
Realita je taková, že mnoho lidí dnes nepřijímá dostatek prebiotické vlákniny. A bez ní mikrobiom hladoví. Proto doporučuji cílenou suplementaci a i důležitou prebiotickou podporu (tj. Zinobiotic+), který sama dlouhodobě používám. Zcela přírodní doplněk stravy, který obsahuje kombinaci prebiotických vláknin včetně rezistentního škrobu a dalších bioaktivních složek, které podporují rovnováhu mikrobiomu. U mnoha lidí je to jemný, ale zásadní krok směrem ke stabilizaci trávení, energie i imunity.
Pozor na přechodné zažívací reakce.
Při zvyšování příjmu rezistentního škrobu se může objevit - nadýmání, plynatost, změna stolice. To bývá dočasné – mikrobiom se adaptuje. Pokud ale potíže přetrvávají, může jít o hlubší problém (například SIBO nebo dysbiózu). V takovém případě je potřeba postupovat individuálně a velmi citlivě.
Malá změna, ale velký dopad
Rezistentní škrob je jednoduchý, ale velmi silný nástroj. Nejde o žádný extrém. Jde o návrat k přirozenosti. Pokud chcete vědět, jak pracovat s prebiotiky bezpečně a cíleně podle vašeho stavu, napište mi. Každé tělo je jiné a zaslouží si individuální přístup.
1. Johnston KL, Thomas EL, Bell JD, Frost GS, Robertson MD. Rezistentní škrob zlepšuje citlivost na inzulín u metabolického syndromu . Diabet Med. 2010;27(4):391-397. | 2. Chen Z, Liang N, Zhang H a kol. Rezistentní škrob a střevní mikrobiom: Zkoumání prospěšných interakcí a vlivů stravy . Food Chem X. 2024;21:101118. Publikováno 3. ledna 2024. | 3. Wang, Y., Chen, J., Song, YH. a kol. Účinky rezistentního škrobu na glukózu, inzulin, inzulinovou rezistenci a lipidové parametry u dospělých s nadváhou nebo obezitou: systematický přehled a metaanalýza . Nutr. Diabetes 9, 19 (2019). | 4. Brighenti F, Benini L, Del Rio D, et al. Koloniální fermentace nestravitelných sacharidů přispívá k efektu druhého jídla . Am J Clin Nutr. 2006;83(4):817-822. | 5. Sonia S, Witjaksono F, Ridwan R. Vliv ochlazení vařené bílé rýže na obsah rezistentního škrobu a glykemickou odpověď . Asia Pac J Clin Nutr. 2015;24(4):620-625. | 6 Tan LL, Duan WQ, Chen MX, Mei Y, Qi XY, Zhang Y. Přirozeně kultivovaná vysoce rezistentní škrobová rýže zlepšila postprandiální hladiny glukózy u pacientů s diabetem 2. typu: Randomizovaná, dvojitě zaslepená, kontrolovaná studie . Front Nutr.2022;9:1019868. Publikováno 21. prosince 2022.
